produttori di caciotta e provola affumicata a cariati


Il Caseificio Parrilla nasce nella piccola cittadina di Cariati, in provincia di Cosenza.
Da oltre trent'anni l'attività porta avanti i buoni valori della tradizione e della tipicità regionale calabrese attraverso una ricca produzione di formaggi e latticini di derivazione ovina, bovina e caprina.

La struttura, pur mantenendo intatte le antiche ricette e la lavorazione artigianale dei maestri casari, si avvale di attrezzature innovative e all'avanguardia per il completamento del processo produttivo e per la verifica del controllo di qualità.

Il connubio tra arte casearia e moderne apparecchiature è il fondamento su cui si basa oggi il Caseificio Parrilla per garantire alla clientela tutti i sapori e i profumi della Calabria, racchiusi in una linea di prodotti tipici di primissima qualità.

Oltre al laboratorio interno la sede dispone di un punto vendita diretto al pubblico, immerso in un'atmosfera accogliente e gradevole.

TUTTO IL SAPORE DELLA CALABRIA


La Calabria vanta da sempre una tradizione casearia tra le più importanti e antiche d'Italia.
Formaggi e salumi occupano un posto di rilievo all'interno della cucina regionale del territorio calabrese.
Grazie ai pascoli verdi e sani della zona, il latte fornito dalle capre, dalle pecore e dai bovini è di ottima qualità.

I formaggi lavorati dal Caseificio Parrilla sono esempio della buona cucina calabrese e portano in tavola quel tocco in più che manca.
Mozzarella, ricotta, burro, scamorze e caciotte fresche o stagionate sono alcuni dei prodotti più classici: a questi si aggiungono specialità quali il Caciocavallo Silano, il Caciocavallo Podolico, la Burrata Affumicata, il Burrino e il Pecorino.

PRODUTTORI CASEARI DA GENERAZIONI


La lavorazione del latte e del caglio è un'arte che affonda le radici nel passato: una forma d'artigianato che si tramanda da generazioni, di padre in figlio.

Il Caseificio Parrilla nasce come bottega a conduzione familiare, portando così avanti una tradizione che dura da centinaia di anni e ancora oggi resiste.
La tradizione culinaria calabrese, ad oggi una delle più apprezzate e ricche di tutta la penisola, traspare completamente dai prodotti Parrilla: un vero e proprio viaggio nei sapori del meridione, una delizia per il palato.

Formaggi e latticini modellati con le mani e con il cuore.
Per informazioni su caciotte e provole e per ordinazioni, si prega di compilare l'apposito form contatti!

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